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心援网—成都最好苍蝇馆子大集结——三雅姐妹土鸡炖面
来自: hesu316发布于2014-07-16浏览1283次评论0条

心援网—成都最好苍蝇馆子大集结——三雅姐妹土鸡炖面

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      这家店就在四道街最头子上,很好找。一到午饭时间,它的生意出奇地好。几十平米的小店里,人满为患,只能在街沿上再摆几张桌子。

店家主营各类鸡汤面和鸡汤饭,还搭配卖鸡翅、鸡脚等小吃。主打特色就是土鸡炖面,除此之外鸡杂面、牛肉面、鸡汤饭也很受欢迎。按照惯例,老板给每个客人先上一碟酸菜,酸菜很新鲜,不湿不粘腻,而且酸度和咸度都适中,空口吃都不会觉得负担。不过等面上来,你会发现这碟酸菜简直起到了画龙点睛的作用。

我点了二两土鸡炖面,8元钱。面的分量很足,鸡肉略少,就是一撮鸡丝铺在面上。看起来很素净,味道与别家的鸡汤面不同。面条较粗,嚼起有劲头,鸡肉丝嫩而不柴,汤头雪白少油少盐,三样搭配在一起正好合适。吃一口清淡的鸡汤面,再夹一口酸菜,顿觉开胃,汤面变得更加鲜美,也绝不会觉得焖油。如果吃一碗不够味,还可以再叫一碗鸡汤来喝,鸡汤两元一碗。

开店的老板是一对亲姐妹,来自雅安。姐妹俩下岗后在雅安开了一家面馆,生意还不错,3年前把店搬来成都。问老板,她们家的土鸡炖面有什么特别之处?老板答,“没什么,就是新鲜、货真价实。”去厨房里一看,果然。两个大锅,一口用来煮面,一口用来熬鸡汤。熬汤用的是新鲜的鸡肉和鸡骨头,每天要用十来只鸡。

营业时间:8:00-21:00

人均消费:10元

招牌菜:土鸡炖面 鸡杂面 鸡汤饭

地址:四道街(常顺茶馆斜对面)

电话:13438931704

 

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